|
|
Mosselen In Filodeeg.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16-20 mosselen in schelp., 8 plakken filodeeg,(kant en klaar gekocht) ca 100 g gesmolten boter, 4 eetl creme fraiche, 1 eetl. fijngehakte verse kruiden(dille, dragon
of peterselie), zout, vers gemalen peper, 4 sprieten bieslook.
Voorbereiding:
Steek de mosselen als oesters open en neem
de rauwe mosselen uit hun schelp.
Bereidingswijze:
Leg een vel filodeeg op het werkvlak,bestrijk het deeg met gesmolten boter en leg hierop een tweede plak, bestrijk ook deze met gesmolten boter.
Maak op deze manier 4 dubbele lagen filodeeg.
Leg ophet midden van de plakken filodeeg telkens 4-5 rauw mosselen. Roer de creme fraiche glad met de fijngehakte kruiden en peper, zout en schep op elk bergje mosselen een flinke lepel gekruide creme fraiche.
Vouw het deeg om de vulling heen omhoog tot een buideltje. Bestrijk het deeg met de resterende boter en leg de buideltjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Schuif de bakplaat in een voorverwarmde oven van ca. 200oC. en bak de mosselen in filodeeg ca 10-12 min. Neem ze uit de oven.
|
|
|